Recheio de Yakisoba

Quem não ama Yakisoba? Aqui em casa, gostamos ainda mais do “recheio” — perfeito para acompanhar um arroz fresquinho! Essa receita de recheio de Yakisoba é super fácil de fazer. Vamos conferir?

Ingredientes:

• 1/2 repolho pequeno picado grosseiramente
• 1/2 maço de escarola picado grosseiramente (pode usar acelga também… ou até misturar os dois 😄)
• 1 cenoura cortada em fatias finas
• 1 cebola cortada em fatias finas
• 1 pimentão cortado em tiras
• 3 dentes de alho picados
• 1 fatia fina de gengibre fresco, ralada
• 6 a 8 unidades de champignon fatiados
• 1 xícara de shoyu (aproximadamente, ajuste a gosto)
• 1 copo de água
• 2 colheres de sopa de maisena (amido de milho)
• 1 colher de sopa de gergelim
• 1/2 xícara de cebolinha picada

Modo de preparo:

Em uma panela grande, refogue o alho em um pouco de óleo. Acrescente a cebola, a cenoura e o pimentão. Adicione metade do shoyu e metade da água, e deixe cozinhar até a cenoura ficar levemente macia.

Em seguida, junte o gengibre, o champignon e o repolho. Mexa até os vegetais murcharem um pouco. Adicione a escarola e o restante do shoyu.

Dissolva a maisena no restante da água e vá acrescentando ao refogado aos poucos, mexendo sempre até o molho engrossar e ficar cremoso.

Finalize com a cebolinha e o gergelim. Sirva bem quente!

O preparo é bem rápido — o que mais toma tempo é cortar os ingredientes. Se quiser dar um toque especial, adicione um fio de óleo de gergelim: o sabor fica incrível!

Dica extra: você pode incluir outros vegetais, como brócolis e couve-flor, para deixar ainda mais nutritivo e colorido.