Panqueca Americana Vegana
Quem nunca viu, em filmes e séries americanos, aquela pilha de panquecas no café da manhã,
servidas com mel, geleias, manteiga de amendoim e caldas?
Aqui está a nossa versão vegana, macia, saborosa e perfeita para acompanhar
a geleia de manga com hortelã e manjericão.
Ingredientes
- 1 copo de farinha de trigo
- 1 e 1/2 copo de leite de soja
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) bem cheia de fermento químico em pó
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de óleo
Modo de Preparo
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma massa homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente e unte levemente com algumas gotas de óleo.
- Abaixe o fogo e despeje uma porção de massa sem espalhar — as panquecas devem ficar mais grossinhas.
- Quando começarem a surgir bolhas na superfície e a massa estiver quase seca, vire a panqueca com cuidado.
- Mantenha o fogo baixo para que cozinhem por dentro sem queimar por fora.
- Sirva quente com geleia, melado ou glucose de milho (Karo).