Sopa de Legumes (Sabor de Casa)
Sabe aquele dia em que tudo o que precisamos é de uma comida confortante?
Com aquele sabor de comida caseira, bem temperada e que nos faz sentir abraçados?
Essa sopa de legumes é perfeita para esses momentos: quentinha, nutritiva e com sabor de aconchego.
Ingredientes
- 1 cenoura cortada em cubinhos
- 1 batata grande cortada em cubinhos pequenos
- 1 tomate grande picado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de ervilha seca partida
- 6 vagens picadas
- Sal a gosto
- Óleo ou azeite para refogar
- Opcional: macarrão pequeno (ave-maria, argolinha, conchinha)
Modo de Preparo
- Refogar os temperos: Na panela de pressão, aqueça um fio de óleo ou azeite e refogue o alho e a cebola até dourar.
- Adicionar os legumes: Acrescente o tomate, a cenoura, a batata, a ervilha seca e a vagem. Misture bem.
- Acrescentar água e temperar: Adicione sal a gosto e água suficiente para cobrir os legumes, deixando cerca de 1 dedo acima.
- Cozinhar na pressão: Tampe a panela. Quando começar a pegar pressão, conte 8 minutos e desligue o fogo.
- Finalizar: Retire a pressão (naturalmente ou usando o método rápido), abra a panela e ferva por mais 5 minutos para encorpar o caldo.
- Macarrão opcional: Se desejar, acrescente o macarrão depois de abrir a panela e cozinhe até ficar al dente.
- Servir: Sirva ainda quente em bowls e aproveite o sabor de comida caseira.