Torta de Rúcula e Tomate (Massa de Liquidificador sem Ovos)
Torta de rúcula e tomate feita com massa de liquidificador sem ovos — prática, rápida e com aquele
sabor levemente amargo da rúcula que deixa tudo mais delicioso.
Ingredientes da Massa
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de água
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de óleo (faltando um dedo para completar)
- 1/2 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de orégano
- Sal a gosto
- 1 e 1/2 colheres (sopa) de fermento em pó
Ingredientes do Recheio
- 1 maço de rúcula picada
- 3 tomates sem sementes cortados em cubos pequenos
- 1 xícara de cheiro-verde picado
- 1 cebola picada
- 100 g de parmesão ralado
- Azeite a gosto
Modo de Preparo
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Preparar a massa: No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa por cerca de 3 minutos.
Se a massa ficar muito pesada, adicione um pouco mais de água aos poucos. - Preparar o recheio: Em um recipiente grande, misture todos os ingredientes do recheio, reservando um pouco do parmesão para decorar.
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Montar: Misture a massa ao recheio, mexendo bem para incorporar. Despeje a mistura em uma forma untada com óleo e farinha.
Polvilhe o parmesão reservado por cima. - Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C (médio-alto) por 35–40 minutos, ou até dourar e, ao espetar um garfo, ele sair limpo.
- Sirva quente ou fria — ambas as versões ficam deliciosas!