Sanduíche Vegetariano de Abobrinha e Berinjela
Preguiça de cozinhar? Esse sanduíche vegetariano é prático, rápido, quase não suja louça e fica delicioso.
Perfeito para um almoço leve ou um lanche reforçado.
Ingredientes
- Pão ciabatta ou francês
- Rodelas finas de abobrinha
- Rodelas de berinjela (até 1 cm de espessura)
- Rodelas de tomate
- Folhas de alface
- Orégano a gosto
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
- Molho de cebola agridoce
- Maionese
- Mostarda
Modo de Preparo
- Grelhar a abobrinha: Em uma frigideira antiaderente, disponha as rodelas de abobrinha sem sobrepor. Regue com azeite, salpique sal e leve ao fogo médio-baixo, virando até ficarem macias e levemente douradas.
- Grelhar a berinjela: Repita o mesmo processo com as rodelas de berinjela. Elas cozinham mais rápido, então fique atento para não passar do ponto.
- Montar o sanduíche: Corte o pão ao meio e espalhe maionese na parte interna. Disponha as fatias de abobrinha, berinjela e tomate. Salpique orégano, regue com um fio de azeite e ajuste o sal, se necessário.
- Adicionar molhos e folhas: Coloque o molho de cebola agridoce, acrescente as folhas de alface e feche o sanduíche.
Sugestão de Acompanhamento
Sirva com um suco natural de laranja e batata-doce chips assada para um combo leve e nutritivo.